Janeiras/Reis

Janeiras/Reis

Vinde meus senhores, vinde meus senhores
Abram-nos a porta, deixem-nos entrar
Somos só um grupo, formando uma turma
Pedimos aos senhores para nos ajudar.

Nós aqui vimos, todos reunidos
A cantar os reis aos nossos amigos
Não é por interesse ó rapaziada
O que mais estimamos é a vossa amizade.

Boas Festas, Boas Festas
Boas festas vimos dar
À casa destes senhores
Se as quiserem aceitar.

Viva lá a senhora
Raminho de salsa crua
Quando vai para a igreja
Ilumina toda a rua.

Um raminho, dois raminhos
Três raminhos, em flor
Vivam também os seus filhos
Que esta vai em seu favor.

Um raminho dois raminhos
Atadinhos num confeito
Viva o senhor--------------
Que é um senhor de respeito.

Levante-se daí senhora
Desse banquinho de prata
Venha-nos dar as Janeiras
Que está um frio que mata.

Levante-se daí senhor
Não se esteja a demorar
Nós somos de muito longe
Temos jornada para andar.

Os reizinhos que nos destes
Deus será o pagador
Queira ele que de hoje a um ano
Nos faça o mesmo favor.



Viva lá a senhora-----------
No meio do olival
Viva também seu marido
Vivam todos em geral.

Levante-se daí senhor
Desse banco de cortiça
Venha-nos dar as Janeiras
De carne ou de chouriça.

Ainda agora aqui cheguei
Logo pus o pé na escada,
Logo o meu coração disse
Aqui mora gente honrada.

As Boas Festas lhe vimos dar
Haja alegria para se cantar
Os Anjos cantam com harmonia
E nós cantamos com alegria.

Esta casa é bem alta
Forrada de papelão
Vivam os senhores muitos anos
Que dentro dela estão.

Despedida, despedida
No grãozinho de arroz
Vivam os senhores desta casa
Por muitos anos e bons.

Viva lá a senhora------------
Do alto do seu balcão
Venha-nos dar as janeiras
De chouriça ou salpicão.

Esta casa é bem alta
Forrada de papelão
Venha-nos dar as janeiras
Senão sujamos-lhe o chão.

Mais uma receita de Natal

Sonhos

30g de açúcar, 50g de Manteiga, 200g de farinha, 50g de farinha maisena, 4 dl de água, 5 ovos, casca de limão, sal
Para a calda: 500g de açúcar, 1 casca de limão, uma casca de laranja, 1 pau de canela.

Num tacho põe-se a água, a manteiga, o açúcar, a casca de limão e uma pitada de sal. Leva-se ao lume e, quando levantar fervura, tira-se a casca de limão e juntam-se as farinhas, previamente peneiradas e misturadas. Mexe-se muito bem com uma colher de pau até fazer uma bola. Tira-se do lume e deita-se no alguidar, mexendo sempre com a colher de pau até arrefecer completamente. Juntam-se os ovos um a um, batendo sempre entre cada adição até o ovo estar completamente absorvido. Fritam-se colheradas desta massa em óleo abundante, mas pouco quente(150º C). O lume deve estar no mínimo para que a temperatura se mantenha durante a cosedura dos sonhos. Á medida que estes vão alourando, picam-se com um garfo ou com uma agulha de tricô. Servem-se regados com calda de açúcar.

Calda: Levam-se ao lume a ferver 3dl de água com o açúcar. Juntam-se o pau de canela, as cascas de limão e de laranja e deixam-se ferver durante 15 minutos. Retiram-se as cascas, deixa-se arrefecer e serve-se

Ainda sobre o Natal!

O presépio de Penela da Beira foi elaborado pelos jovens da freguesia, à entrada da capela S.Sebastião.

Dia 25 de Dezembro

No dia 25 de Dezembro é Natal.O cepo da noite anterior ainda está aceso, e os homens da terra, antes da missa, conversam à sua volta.
A seguir a isso, vão para a missa. Ao contrario dos outros dias, o menino Jesus já esta no presépio. No fim da missa, há o beijar do menino e as pessoas fazem as suas ofertas.

Dia 24 de Dezembro

O dia 24 é muito especial devido ao convívio familiar.
Durante o dia matam saudades da família e dão os últimos retoques nos doces natalícios.
No fim dos preparativos chega a hora do jantar. Quando estão todos reunidos à mesa lêem-se passagens da Bíblia relativas ao nascimento de Jesus.
Depois de umas horas de "divertimento", a família, como é tradição, vai até ao cepo da aldeia e de seguida assistem à Missa do Galo. Ao contrário das outras missas, esta é especial porque se faz um teatro apelativo ao conhecimento da vida do menino Jesus e beija-se a imagem do menino.
Acabada a missa, oferecem um chocolate quentinho e continua o convívio no cepo da aldeia.

Preparar o Natal

Apesar de um pouco tardias, aqui vão algumas das nossas práticas de época natalícia.

Antes do dia 24 de Dezembro, realizam-se as decorações dos vários presépios que se situam nas igrejas, lares e praças.
Existem também alguns doces tradicionais como: arroz doce, rabanadas, sonhos, aletria, filhós e bolos de abóbora.
Aqui deixamos algumas sugestões:

Rabanadas

Ingredientes:

- 1 pão de forma de véspera
- 7,5 dl de leite
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- 6 ovos inteiros
- óleo para fritar
- 100g de açúcar
- canela em pó

Preparação:

Corte o pão às fatias com a espessura de u dedo.
Coloque-as num tabuleiro e regue com o leite frio aromatizado com a casca do limão e o pau de canela. Passados alguns minutos, esprema o pão com as palmas das mãos e passe pelo ovo batido. Frite-as no óleo quente, virando para que fiquem douradas de ambos os lados. Escorra sobre papel absorvente. Polvilhe as fatias com a mistura do açúcar com a canela e sirva depois de frias.

Tempo: 30 minutos
- 400 calorias

Arroz-Doce
Ingredientes:

- 1 L de água
- 1 pitada de sal
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- 1 L de leite
- 250g de arroz carolino
- 6 gemas
- 50g de manteiga
- canela em pó para polvilhar

Preparação:

Coloque um tacho ao lume com água, sal, casca de limão e pau de canela.
Á parte, leve ao lume o leite com açúcar, até ferver. Assim que a água levantar fervura, incorpore o arroz e coza, em lume brando. Á medida que a água for evaporando, acrescente o leite fervido, mexendo ocasionalmente, para não se pagar, depois de cozido, retire do calor. Desfaça as gemas num pouco de leite e envolva no arroz, mexendo sempre. Acrescente a manteiga e mexa até se derreter por completo. Verta para uma travessa e decore com canela em pó.

Tempo: 30 minutos
- 390 calorias